这个白胖子糯米糍不管什么时候都超级受欢迎,馅料多样,春夏吃奶油水果馅的,秋天吃坚果馅的。
自己做最大的好处就是尽可能多塞馅料进去,咬一口,绝了!
清香的糯米皮和花生香气在感官系统内不断的循环播放,吃一个可以满足一整个下午。糖和花生粉制作的馅料,还有些颗粒感,糯米皮糯叽叽的还超级有弹性,混合着表面的黄豆粉真的是爆炸级别的好吃!就算冷了吃起来还是很软糯。
我们这次还是用的0卡糖,满足又想吃又不想月半的小仙女们,如果不介意糖份的话也可以直接细砂糖或者是黄糖。
这个糯米糍做起来超级简单,保存的时候,记得用保鲜膜包紧哦,尽快吃完!
花生糯米糍
· 制作材料 ·
< 糯米皮 >
糯米粉 110克
纯牛奶 125克
0卡糖 20克
玉米淀粉 20克
植物油 15克
< 馅料 >
花生碎 100克
0卡糖 35克
熟黄豆粉 适量
· 制作工具 ·
大号玻璃碗、手动打蛋器、分料碗
方形烤盘、保鲜膜
准备工作
准备工作:将花生碎打成粉,不需要太细,有点小颗粒也可以的。
制作步骤
▼ STEP 1
将糯米皮部分的材料进行混合,搅拌至均匀状态,面糊滴落的时候纹路不会马上消失即可。最好过筛一下这样面糊更加细腻。
▼ STEP 2
倒入比较浅的容器中,盖上保鲜膜,扎几个小孔;等水烧开后蒸25-30分钟。
▼ STEP 3
制作馅料,把花生粉和糖混合在一起备用。
▼ STEP 4
蒸好的糯米皮包上保鲜膜,冷却后分成均匀的大小。一个面团大概在25-30克左右。如果喜欢大一点的,也可以把面团分割大一点。
▼ STEP 5
取一个面团,按压成饼状包入馅料,把收口处捏紧。
▼ STEP 6
把包好的糯米糍在熟黄豆粉中滚一下即可。
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